CHIDORIASHI BLOG

美容のアレコレと、大好きなコーヒー、カフェのこと。

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ONIBUS COFFEE_ 窓に広がる満開の桜とコーヒー。絶景の中目黒店に行ってきました。

 

 

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ONIBUS COFFEEで中目黒店に行ってきました。2階の窓から見える桜と電車、美味しいコーヒーは一度行く価値ありです。ネット注文していたテイスティングSETが届きましたので、コーヒー豆やショップについてレビューしていきます。

 

 

 

 

 

 

【ONIBUS COFFEE_とは】

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果実感あふれた浅煎りコーヒーで人気のオニバスコーヒー。「ONIBUS」は公共バスの意味でバス停からバス停へと人を繋いでいくという想いをこめて名付けたそう。中目黒や奥沢など複数店舗とオンラインストアがあります。

 

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中目黒から徒歩5分位。線路沿いの2階建のお店。伺ったのは3月末で店舗前の公園は桜が満開。2階のカウンターテーブルからは桜がちょうど見られて素晴らしい景観です。

 

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その日はエチオピアのハンドドリップをセレクト。イイホシユミコ さんのONIBUS COFFEE別注カラーのマグ。マスタードのような渋い色合いのイエロー。

エチオピアのお味は、すごくクリアな透明感。ピーチティーの様な味。果実の酸味と芳醇さも感じます。後味はスッキリしていてスーッと消えていきます。

 

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【オンラインストアでテイスティングSETを購入】

 

今回オンラインストアでテイスティングSETと購入してみました。50g×3袋で¥1210+送料(¥550位)でした。飲み比べてみたのでレビューしていきます。

 

3 COFFEE TASTING SETonibuscoffee.com

 

↓素敵なパッケージで送られてきました。

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【KENYA / AA Gakuyuini】

 

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はーおいしー!サイトの紹介には「ジューシーな酸質にカシスやアプリコットジャムのフレーバー」と書いてあってので、結構酸が強めかな?と思ったのですが、酸は強すぎず、ジャム系のとろりとした甘さがしっかり前面に出ていて、酸と甘さのバランスがとてもよいです。

 

これすっごく好きな味。余韻もしっかり残るので、すっきり元気に朝飲もうというより、午後のまったり時間や夕方に飲みたくなります。パスタとかよりお肉料理の後とかにもよさそう。

 

苦み★

コク★★

酸味★★

爽やかさ★

華やかさ★

艶やかさ★★

 

 

 

 

 

【ONIBUS オリジナルブレンド】

 

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うーん。これはちょっと苦手でした。サイトには誰にでも好まれる味とのことで紹介されていましたが、果実の苦みというより、よりコーヒーらしい苦みがありそれがちょっとむむむでした。これは、ミルクと合わせるとバランスよく飲めました。

 

苦み★★

コク★★

酸味★★

爽やかさ★

華やかさ★

 

 

 

【GUATEMALA La Bolsa Cipresales】

 

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甘いー!こっくりとした甘さと果実の酸味が絶妙です。苦味はほとんど無く、甘さを楽しめる豆でした。サイトの紹介だとシロップのような質感、べっこう飴のような甘さ、枇杷のような果実感らしいです。

 

苦み★

コク★★

酸味★★

爽やかさ★

華やかさ★★

 

 

 

 

【まとめ】

なんといっても中目黒店の立地が素晴らしすぎます桜とコーヒーって最高ですね。近くに行かれた際にはぜひ2階のカウンター席に座ってまったり景色を眺めてみるのもアリです。また新緑の季節に再訪したいです。ここまでお読みいただきありがとうございました^^

 

 

 

ガラスマグに映える浅煎りコーヒーの赤。WEEKENDERS COFFEEのお試し便を購入。

 

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【WEEKENDERS COFFEEとは】

京都にある古民家をリノベした店舗と焙煎所を構えるお店。サイトにお店の雰囲気が掲載されていましたが、さすが京都な古民家カフェで素敵。京都に行った際はぜひ立ち寄りたいお店でした。

甘みや酸味がしっかりと乗って味わいの余韻が残る、立体感のあるコーヒーを意識して焙煎されているそう。大好きなライトアップコーヒーの川野さんもおすすめされているお店で、早速通販でポチりました。

 

www.weekenderscoffee.com

 

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↓購入したのはコーヒー豆テイスティングセット(100g×3種類)¥2,530

www.weekenderscoffee.com

 

 

 

 

 

 

【HONDURAS ホンジュラス ニコラスアルバラード】

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いやはや芳醇〜余韻がすごい長く続く。

グレープフルーツの様な苦味と酸味が味のメインで、ワインのような芳醇な香りが後ろから広がってそれが長ーく続きます。熱い温度の時に比べて、少し冷めた方がこの芳醇感が強く感じられます。ただ酸味が苦手な方は以下のエチオピアの方が酸味がマイルドで良いかも。

 

苦味★★

酸味★★★

コク★★

華やかさ★★

爽やかさ★

 

 

↓ちなみに画像のお気に入りのグラスマグは、中目黒にあるセレクトショップCLASKAの Gallery & Shop "DO" オリジナル、耐熱ガラス二層構造のマグカップ。浅煎りコーヒーを入れると赤色がきれいです~

CLASKA Gallery & Shop "DO" (クラスカ)ドーグラスマグ ダブルウォール

価格:2,420円
(2022/3/27 17:29時点)
感想(0件)

 

 

 

 

【ETHIOPIA ラレサ】

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浅煎りの場合、苦味が全然無い豆もあるかと思いますが、このラレサは苦味は少々あるけれど、苦味はすっと消えて、フルーツ系の酸味と華やかさが絶妙なバランスでやってきます。苦味や酸味がバランスを保ちながら華やかさを引き立ててくれる豆。これは南国系を感じさせる雰囲気。

 

苦味★

酸味★★

コク★

華やかさ★★

爽やかさ★

 

 

 

 

 

【GUATEMALA  ドンアンヘル】

 

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飲み始めはオレンジ系から、飲み終わりにはリンゴの甘みが感じられる豆。メインはフルーツの酸味で苦味はなし。後味もすっきりしていてクリアな飲み心地。

 

苦味★

酸味★★

コク★

華やかさ★

爽やかさ★★

 

 

 

 

 

 

【まとめ】

 

大好きなライトアップコーヒーの川野さんがおすすめのロースタリーということもあり、今回のコーヒー豆もとても美味でした。特にホンジュラスの豆の余韻がすごくて。また購入したい豆でした。今は店舗に行かずとも色々なロースタリーの味が楽しめるのが通販のいいところですね。ここまでお読みいただきありがとうございました^^

 

 

 

 

LIGHTUP COFFEE‗3月定期便はノルウェーの人気コーヒー商社から仕入れた豆が特に美味!

 

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3月も届きました、定期便。3種類飲み比べてみて、とてもバラエティにとんだ内容だったなあと思います。特に気に入ったのはホンジュラス。詳細をレビューします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【LIGHTUP COFFEEと定期便】

 

吉祥寺と下北沢の店舗、オンラインストアがある浅煎り専門のスペシャルティコーヒーのお店。代表の方は元々コーヒー嫌い。イガイガと舌に残ったり、苦い味が苦手だったそうですが、ある時飲んだ浅煎りコーヒーのクリアな果実感にハマり、世界を回りながらコーヒー焙煎を学びつつショップを開いたそうです。ちなみに先月定期便の記事を以下に書きましたのでよかったら。

 

www.chidoriashi27.com

 

↓定期便はこちらからどうぞ

LIGHT UP COFFEE コーヒー豆の定期便

 

 

↓LIGHTUP COFFEEのミルクを注ぐだけ‗カフェラテキューブ。

かなり美味しいのでおすすめです~

 

 

 

 

 

【REYES - HONDURAS】

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果実の複雑さと後に残らない爽やかさを感じます。またまた美味しい!冷めてくるとより甘さを感じられる気がします。果実感の酸と甘さがしっかりあるけれど、決して酸っぱい訳ではないのが最高。ライトアップさんのコーヒーは酸のバランスが良くて安心できます。

 

ちなみに味の紹介では、プラム、赤りんご、木苺の複雑な果実味と、ミルクキャラメルのような なめらかな甘さとのこと。この豆はノルディックアプローチという、世界でも美味しい生豆が集まると言われるノルウェーのコーヒー商社から仕入れた豆とのこと。

 

苦味★

酸味★

コク★

甘み★★★

華やかさ★

爽やかさ★★

 

 

 

 

 

 

【SHYIRA - RWANDA】

 

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瑞々しさが弾けるー。後から急に弾け出す果実。フレッシュな甘いみかんです。びっくりします。飲み終わりも余韻がしっかり残ります。

 

サイト紹介では複雑な果実味、みかんゼリー、缶詰シロップの味とのことで、うんうんと頷きながら堪能しました。この豆はしっかり主張してくれるので、何かと一緒に食すより単体でじっくり楽しみたいです。

 

苦味★★

酸味★★

コク★★

甘み★★★

華やかさ★

爽やかさ★★

 

 

 

 

 

【SAN IGNACIO - COSTA RICA】

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うーん。これはちょっと苦手でした。サイトによるとバタークッキーのようなしっとりとした甘さ、リンゴジュースの印象とのこと。リンゴジュース感はしっかり目の酸で、後に香ばしさが残る感じ。この後に残る苦味というか香ばしいさが苦手なのかもです。こういった場合、ミルクで淹れてみると意外に飲めたりするので、次回はミルクで挑戦してみます~。

 

ただこの定期便は50g×3袋という少量単位なので、苦手な味でもミルクで飲んでみたりなどすれうば飲み切れる量なのが嬉しいですね。

 

苦味★★

酸味★

コク★★

甘み★★★

華やかさ★

爽やかさ★

 

 

 

 

 

 

【まとめ】

2月に続き、3月も様々な味が楽しめた定期便でした。50g×3種類って飽きずに楽しめるのがポイント。毎月の楽しみになってるので来月もまたレビューします。ここまで読んでいただきありがとうございました^^

 

 

 

イチゴの味がするコロンビアのコーヒー豆‗ライトアップコーヒー定期便

 

 

ライトアップコーヒーの定期便が届きました。まずは2種類を飲んでみたのでレビューしていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

【2月定期便‗3袋が届く】

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定期便が届きました。50g×3袋で¥1500のを頼みました。内1袋は定期便限定の豆だそう。焙煎日はだいたい2週間前~1週間前のものが届きました。だいたい焙煎後、1~2週間位を推奨している様なので、若い順に飲んでいきました。

 

LIGHT UP COFFEE コーヒー豆の定期便

 

 

 

 

 

 

【VALENTINE COFFEE BRAZIL】

 

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ブラジルのパッセイオという農園の豆。焙煎から約2週間後に入れてみる。

しっとりとした甘さ、ミルクチョコ、イチヂクの風味との事ですが、うーん。あまり甘さは感じない。私の淹れ方が悪いのか。これは再度淹れ方を考えてリベンジします。

後日改めて挑戦。前回、結構尖った酸味を感じたので、そういった酸味を感じた場合ライトアップコーヒーの方が「酸味が強い場合…甘味など酸味以外の味の要素が足りていない場合が多い」とおっしゃっていました。なので、今回は甘味をしっかり出すため基本に忠実にライトアップコーヒーが推奨している以下の方法で入れてみました。

 

0:00_1投目後

0:30_2投目後

0:55_3投目後

1:10_4投目後

1:30_5投目後

 

自宅にスケールが無かったので、水を入れる量は目分量でした笑。そしてiPhoneのストップウォッチで時間だけはしっかり計って入れました。

 

酸味は前回より抑えられ〇!味のベースには、ハッサクのようなフルーティーな苦みや酸味は感じられますが、しっとりとした甘さが前回よりも感じられ断然バランスが良くなっています。そして味にいい意味での奥行きというか複雑さがあります。

 

私の表現力が乏しく伝わる言葉で説明できないのですが、推奨時間で入れる事で豆の甘さをしっかり抽出することができ、酸味と甘みのバランスが〇。かなりおいしくなりました!やはり推奨方法って大切ですね。スケール買おうかな…笑

 

酸味★★

苦み★

コク★

複雑さ★★

華やかさ★

爽やかさ★

 

 

 

 

 

 

【CANA DULCE COLOMBIA】

 

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これは、イチゴの味がする!!!ちょっと、ちょっと待って。初めてひと口飲んだ時の衝撃さは何なの。大げさに書いていると思われていること承知ですが、本当にイチゴ。まあ、コーヒー豆のご紹介カードにはイチゴなんてひと言も書いてないんですけどね。

私はイチゴに感じたんです。あーイチゴ。本当にイチゴ。

 

「甘い+苦い」の甘苦さが特徴の豆。果実感が半端ない。複雑さは強くなく、後味は割とスッキリしていて華やかさ、爽やかさが残る感じ。

 

酸味★★

苦み★★

コク★

複雑さ★

華やかさ★★

爽やかさ★★

 

 

 

 

 

 

【まとめ】

初めて定期便を購入してみましたが、いいですね。まだ2種類しか飲んでいませんが、全然違う味がして衝撃を食らいます。定期便は量や種類で3パターンあるようなので、ヒトそれぞれ選べるのも嬉しいですね。日常に驚きと感動があるのは素敵なことです。残りの1種類は別記事で書いていこうと思います。ここまでお読みいただきありがとうございました^^

 

 

 

住所非公開‗渋谷にあるアシッドコーヒーがとんでもない美味しさ

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ずっと行きたかったアシッドコーヒー。スーパーフルーティなコーヒーとのことで、ドリップコーヒーとコーヒー豆を購入してきました。早速淹れてみたのでレビューします。

 

 

 

 

 

 

 

【アシッドコーヒーは住所非公開】

 

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渋谷駅から約10分。住所非公開のコーヒースタンド。場所は記載しませんが、ググれば出てきます。場所柄、スタンドでコーヒーを購入して周辺を散歩するのもおすすめ。2年前位からOpenしているそうで、最近オンラインストアも始めた様なのでネットでもコーヒー豆が購入できます

 

スーパーフルーティなコーヒーを掲げているコーヒーやさんです。コーヒースタンドといっても、外にベンチが2脚あるので、空いていれば座って飲むことも可能。ずっと行きたかったのですが、やっと行けました。

 

伺った時は平日の夕方でベンチが空いていたので、ドリップコーヒーとコーヒー豆を購入しました。コーヒー豆は挽いてもらったのですが、使用しているドリッパーのヒアリングがあったので、そのドリッパーに合わせて挽き目を調整してくださったんだと思います。すてき。コーヒー豆を待っている間、他のコーヒーの試飲をさせてくださったり、とても素敵なバリスタさんでした。

 

 

 

 

 

【エチオピア‗ウラガ‗ナチュラルの豆】

 

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150g¥1700

余韻がですね、長くて。華やかさが飲んだ後にしっかり残る豆。ストロベリー、オレンジ、赤ワインのテイストと書いてありましたが、飲み始めは、ハッサクみたいな苦味。その後熟成した葡萄の余韻がずっと続きます。これはスーパーフルーティ。複雑な味というより、いい意味でシンプルでとてもクリアに感じました。

 

エチオピアは3種類位あって、余韻が長いやつとリクエストしたのでこちらに。もう1種類のエチオピアはその場で飲んでみたんですが、レモンティーの様な爽やか系のフルーティさでした。私は豆購入したこのエチオピアの方が好き。

 

酸味★★

苦味★★

コク★★

華やかさ★★★

爽やかさ★

 

甘味と一緒になど何かと一緒に戴くより、コーヒーだけ飲みたいときに淹れるのが絶対おすすめこのフルーティさは、コーヒー単体で味わいたい。

 

豆の入った瓶を次回購入時に持参すると、瓶代¥200を割引して購入可能とのこと。うーん。瓶重たくて持参はめんどい笑。だけど豆、すごく美味しいんですよね。めんどいと思いながら、持参しちゃいそう笑

 

 

 

 

【まとめ】

 

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またまたとても美味しい浅煎りコーヒーに出会ってしまいました。アシッドコーヒーはフルーティなコーヒーと、とても素敵なバリスタさんが魅力のコーヒースタンド。コーヒー特有の苦くて濃くてイガイガする味が苦手な方は、浅煎りコーヒーおすすめです。ここまでお読みいただきありがとうございました^^

 

 

 

 

 

 

 

食べログ百名店選出のフグレントーキョー‗気持ち良すぎる居心地でおかわり必須

 

 

 

浅煎りコーヒーで人気のフグレンコーヒーへ。いつもカフェに行っても、おかわりはしない私が2杯注文してしまった居心地の良さ。詳細を書いていきます。

 

 

 

 

 

 

 

【フグレントーキョーコーヒーとは】

 

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代々木公園駅から徒歩5分。ノルウェーに本店があるフグレントーキョー。昼間はCafe、夜はBarで運営されていて、食べログカフェ百名店2021にも選出されています。

 

カウンター5席、窓際10席程度、ソファと丸テーブル。穏やかだけど少し大きめの音量のBGMが心地よし。北欧の家具に囲まれていて、なんだかとても落ち着く感じもしました。平日10時半位に来店してみたところ、カフェ内5〜6人のお客さん。店内はそこまで広くなく、外に長椅子があるのでそちらにも数名と平日朝でも賑わっていました。

 

 

 

 

 

 

 

【いただいたのは本日のコーヒー】

 

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ホンデュラスの豆‗本日のコーヒー ¥370位

飲み終わってからの写真ですいません。。柔らかい果実感。酸味がフルーティで成熟したオレンジ。全体的に尖った酸味はなくマイルドな果実感が引き立つ豆。スッキリしているというより、じっくりとゆっくり飲みたい味わい

 

 

 

 

 

【気持ち良すぎる居心地でもう一杯‗カフェラテ‗シングル】

 

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カフェラテシングル‗¥500位

ショットをシングルにしたので、ミルク感がメインのお味コーヒー感を感じたい時はダブルにした方がよいかも。ミルクのフォームが固すぎず、エスプレッソとキレイに融合してます。癒される~。

 

 

 

 

 

【購入した豆はエチオピアのレフィサ】

 

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200g¥2000

最近は、繊細なフルーティさと酸味も強すぎないことが多い、エチオピアの豆がお気に入りです。エチオピアの豆は2種類あったので、余韻が続く感じが好きとリクエストしたら、こちらをおすすめしてくださいました。

 

早速自宅で入れてみて。ぶどうの苦味と甘味、熟成したフルーツ感がたっぷりします。苦さは深煎りの苦さではなく、フルーツを食べた時の苦味。合わせて芳醇な香りがとても複雑で濃い。美味しい、あー美味しい。本当に美味しい時は2回言ってしまいますね。

 

 

 

 

 

【まとめ】

ショップ自体はそこまで広くないものの、北欧の家具や雑貨、落ち着けるBGM、そして何よりジューシーでフルーティな美味しい浅煎りコーヒーが揃っていて、絶対おかわりをしてしまうこと間違いなしです。休日は込み合っている可能性も高いですが、そんな時は自宅用にコーヒー豆を購入して自宅で楽しむことをおすすめします。

ここまでお読みいただき、ありがとうございました^^

 

 

 

 

同じ豆でも、生産処理方法でこんなにも味の違いが出るのね‗LUCENT COFFEEの豆

 

 

ナチュラル、ウォッシュドという生産処理方法の異なるコーヒー豆で味の違いを楽しんでみました。どんな違いがあるか書いていきます。

 

 

 

 

 

 

 

【LUCENT COFFEEとは】

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台東区の田原町にある、浅煎りコーヒーと少しの甘いお菓子を提供するカフェ。

今回ネット通販で「はじめてのLUCENT" SET" 」で50g×3 ¥1600を購入してみました。

店舗インテリアも素敵だったので、ぜひお店にも足を運びたいショップ。

 

 

 

 

 

【同じ種類の豆を精製方法の違いで飲み比べ】

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今回の飲み比べたのは、「ETHIOPIA Kayon Mountain Farm」というエチオピアの豆

同じ豆をウォッシュドとナチュラルと、コーヒーの生産処理方法が違う豆を飲み比べてみました!

 

コーヒー豆の生産処理方式とは、コーヒーの実を摘んだ後「どんな工程を経てグリーンビーン(生豆)になっているか」ということです。コーヒーの実を摘んで、そのまま果実を剥かずに乾燥させるのが「ナチュラル」果実を剥いてきれいに水で洗って(ウォッシュして)乾かした豆は「ウォッシュド」といいます。

 

このETHIOPIA Kayon Mountain Farmの場合、酸味に関しては、ナチュラルと比較し、ウォッシュドの方がかなりマイルド。同じ豆でも酸味の出方が全然違うことには驚き。そしてナチュラルは、華やかさが際立ちましたが、ウォッシュドは華やかさより爽やかさがしっかり来ます。そしてウォッシュドの方が軽い。

 

まとめると…

酸味:ナチュラル > ウォッシュド

コク:ナチュラル > ウォッシュド

苦味:ナチュラル < ウォッシュド

華やかさ:ナチュラル > ウォッシュド

爽やかさ:ナチュラル < ウォッシュド

軽さ:ナチュラル < ウォッシュド

余韻:ナチュラル > ウォッシュド

 

私はこの豆に関して、ナチュラルの製法が好きでした。しっかりとした華やかさが心地いい。また浅煎りで再購入したいと思えた豆

 

 

 

【余談 酸味が苦手な方に…】

酸味が苦手な方は、ドリップする際に豆の量を10g位に減らして淹れてもよいかもです。ちなみにLUCENT COFFEEの推奨量は14gとのこと。

 

私は元々濃いコーヒーや、強い酸味は苦手です。以前丸山珈琲でバリスタさんに相談した事がありました。自宅で淹れるならアメリカンの様にお湯で薄めるより、豆を減らすのもアリですよとアドバイスいただいて以来、

新しい豆で淹れる際、まずは推奨量で淹れ飲んでみて、濃いなあと感じたら豆の量を12〜9gで調整しています。

 

やっぱり好みは人それぞれなので、自宅で自分だけに淹れる場合は、こういった調整ができるのって実験みたいで楽しいし、嬉しい発見もあります。

 

 

 

 

【まとめ】

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今回たまたま同じ豆で生産処理方法の違う豆が届いたので、とても貴重な体験ができました!たぶん豆によってまた違った味の違いがあるんだと思いますので、その時はまた書きます。ここまで読んでいただきありがとうございました^^

 

 

自分がどんな味のコーヒーが好きなのかを知りたい。オワゾーコーヒーでアソートセット3種を購入してみた。

 

 

ここ最近、自分の好きなコーヒーの味の好みはどんな感じだろうと思っていて。苦手な味はおおよそありますが(濃くて、すっごく苦くて、すっごく酸っぱいのとか、イガイガが舌に残る感じは苦手)、好きな味の感覚がまとまらなく。通販のコーヒー豆で焙煎士セレクトのお試しをいくつか購入してみたので、レビューしてみます。

 

 

 

 

 

 

 

 

【オワゾーコーヒーとは】

愛知県にあるスペシャルティコーヒー自家焙煎のお店。実店舗とオンラインショップがあります。燕のロゴがかわいいお店。

数年前に名古屋で開催のソーシャルタワーマーケットというイベントに出店されていて、その際に飲んだコーヒーがおいしかったことをはっと思い出し、コーヒー豆購入してみました~

 

 

 

 

 

香りで行列、1日300杯が売れる珈琲

 

 

【シングルオリジン‗アソートセット300gをGET】

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通販にてお得なセットを購入。300gで¥2400でした。(21年12月時点)入っていた豆は「ブラジル、エチオピア、グアテマラ」。手書きのお手紙で豆の説明も書いてくださっていたのが嬉しい。

「ブラジル‗香ばしくすっきりしたコーヒー、エチオピア‗豊潤な風味のフルーティなコーヒー、グアテマラ‗まろやかなコクのあるコーヒー」とのことです。

 

 

 

 

 

 

【Brazil Kaquend‗ブラジル カケンジ農園】

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いただいたリーフレットには「香ばしくすっきりとしたコーヒー」と書いてありましたが、飲んでみて…

3つの中では一番苦みがあり、炒った感が感じられました。その分、果実的なフルーティ感はなく、酸味も少々。少年らしさがあるような味です。重厚な感じはあまりしないけど、その片鱗を感じさせる感じ。飲み初めは軽い酸味で後からさーっと苦みが来る。

 

苦み★★

酸味★★

コク★

爽やかさ★

華やかさ★

 

 

 

 

 

 

【Ethiopia Konga Natural‗エチオピア コンガナチュラル】

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バランスのいい酸味とコクがまず飲み初めに感じられ、すぐに追いかけてくる様にブドウの豊潤な香りが感じられる豆。誇大表現かと思われるかと思いますが、本当にほわっと広がる艶やかな香りがすごい。ふくよかで妖艶な風が吹いてます笑。素敵なおネイサンが手招きしているよう。

私はお酒を飲まないので、この豆は朝よりは夕方とか夜に飲みたくなりますねえ。

 

コーヒー特有の強い苦みや渋みがないので、そういった味が苦手な方にはおすすめ。浅煎りですが、酸味はそこまで強くないです。もうこの後仕事ないよーって時にもいいですね。この豊潤さに癒されたい。

これを書いているのが平日AM9:26なので、仕事は放棄したくなる味。あーおいしい。3つの中で一番これが好き。最近感じるのは私、エチオピアの豆が1番しっくり美味しく感じるかもです。

 

苦み★

酸味★

コク★

爽やかさ★

華やかさ★★★

 

 

 

 

 

 

【まとめ】

今回の3種類のコーヒー豆を購入したのですが、上記記載していないグアテマラはお友達にプレゼントしてしまったので味は確認できず。。

 

ですが、エチオピアがとってもおいしかった。数年前に飲んだソーシャルタワーマーケットで飲んだコーヒーを思い出しました!ここ最近、色々な浅煎りコーヒーを試してみて、なんとなく私はエチオピアの豆でナチュラル精製の豆が好きなのでは?。。。と思いました。

 

ご自身がどういったコーヒーが好きなのか追及するには、こういったアソートタイプを販売しているコーヒー屋さんで購入すると色々試せていいですね。次回はまた違うお店のアソートを購入したので、そのレビューを書こうと思います。

ここまでお読みいただいてありがとうございました^^

 

 

 

受賞歴あり国際コーヒー鑑定士のショップ‗RED POISON_くせになる赤いCOFFEE!

 

 

明確なこだわりと、ハイセンスな店内に魅了されるRED POISON。ロースターご本人が店頭でハンドドリップしてくれる上、初心者でも色々好みを相談しながら選べる、寄り添い感あふれるロースタリー。今回は店内でコーヒーをいただきながら、自宅用も購入したのでレビューします。

 

 

 

 

 

 

 

 

【さがみ野にある国際コーヒー鑑定士のショップ‗RED POISON】

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店名のRED POISONは、くせになる赤の意味。オリジナル設計の焙煎機で作られるコーヒー豆はクリアで果実感にあふれた甘いコーヒーNOT BLACK BUT REDというキーワードを掲げていて、求める味を追求した結果、赤色の濃い液体が出来上がったことから、くせになる赤‗RED POISONという店名になったそうです。

 

神奈川のさがみ野駅から徒歩5分位。グレーやブラックで統一された重厚な店内がとても素敵。店内はどちらかというとコーヒースタンドを少し広くした感じです。メニューはコーヒー(HOT,、ICE)¥500位とコーヒー牛乳(HOT,、ICE)、豆の販売。

 

 

 

 

 

 

 

【guatemala Maracturra Tropical Natural】

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店内でも一応飲めるので、浅煎りのグァテマラをHOTでチョイス。なんだか素敵なグラスでサーブしてくれます。二重構造になっていてHOTを両手で持っても熱くないです。光にかざすとコーヒーが赤く光って見えるきれいなグラス

 

お味は…浅煎りではあるものの、飲み初めには酸味はあまりなく、やわらかさと香ばしさが感じられます。そして徐々に華やかなフルーツ酸味がお目見えしますね。さくさく飲むより、じっくりゆっくり飲みたい豆です。

 

苦み★

酸味★★

コク★★

華やかさ★★

 

 

 

 

 

【Ethiopia Yirgachefe Gerese Natural】

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好きなエチオピアは購入して帰宅後入れてみました~

飲み初めはブルーベリーと熟しすぎない赤ぶどうの果実的なマイルドな酸味があり。強くない酸味なので、後味に酸は残らず、すっと消えていく印象。飲み終わりの余韻で少しの香ばしさが感じられるような。苦みはなし。さらっとしているのでごくごく飲めるのもうれしいです。私の好みの味。いやはや美味しい。

 

苦み★

酸味★★

コク★

華やかさ★★

 

 

 

【まとめ】

ここ最近で浅煎りの魅力に取り憑かれ中です笑。RED POISONはとにかく他では味わえないブランディング力と、コーヒー愛を感じました。通販もやっているようですが、店舗が素敵すぎて、また早々に足を運んでしまいそう。

ここまでお読みいただきありがとうございました^^。

 

 

 

 

 

どっぷりハマったフルーティな浅煎りの豆‗ライトアップコーヒー編

 

コーヒーの強い味が苦手に方には本当におすすめ。フルーティで軽い飲み心地が楽しめるライトアップコーヒーの豆を購入したので、レビューします。

 

 

 

 

 

 

 

【ライトアップコーヒーとは…】

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2014年創業のスペシャリティコーヒー専門店。吉祥寺、下北沢の2店舗では自家焙煎のコーヒーや焼き菓子、コーヒー豆の販売を行い、オンラインでも購入できます。一言で表現すると、フルーティなコーヒーの面白さを教えてくれるコーヒー屋さん。創業者の川野さんはコーヒーが苦手だったそうですが、ある時出会った浅煎りのフルーティなシングルオリジンコーヒーに衝撃を受け自家焙煎を始められたそうです。

 

私も今までコーヒーは、苦くてしっかり重量感のあるものがコーヒーかと思っていました。そして重量感があって酸味があるコーヒーは、後味が強すぎてかなり苦手でした。

 

以下の記事にも書きましたが、ライトアップコーヒーは他のコーヒー屋さんへ卸もしていて、私は初めてみなとみらいのminato coffeeでライトアップコーヒーのコーヒーを飲みました。初めて飲んだ時、本当にフルーティで軽いことに驚きました

 

www.chidoriashi27.com

 

元々私の好みとしてコーヒーは好きだけど、濃いと飲めない。アメリカンにするか、ミルクを入れるかでしたが、ここのコーヒーは豆の味をブラックで楽しめます。私の様に、濃い味のコーヒーが苦手な方はぜひ試してほしいお店です。

 

 

 

 

 

 

【chelchele bekele(チェルチェレベケレ)ethiopia_floral】

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chelchele bekele(チェルチェレベケレ)のチェルチェレは地名で、エチオピアの首都から約447㎞離れた場所だそうで、ベケレは生産者さん‗BEKELE KURSE̪氏から。

 

明るく柔らかな酸味が飲み始めから感じられる豆。飲み終わりはすっきりで華やかな余韻を感じられます。

苦みはなし。このコーヒーは飲んだ後にコーヒーの舌に残る嫌な感じ?が全くないのがよいです。というかライトアップコーヒーの豆は飲み終わりにコーヒーのもたつく嫌な感じが全くないんです。飲みあがりが本当に爽やか。ごぐごく飲めるけど、薄い訳ではなく桃のような香りが残るのが嬉しい。

 

酸味★★

苦み★

コク★★

爽やかさ★★

華やかさ★★★

 

 

 

 

【LA CANDELILLA(カンデリージャ) COSTARICA‗SOFT】

ひとことでいうと5月の風。つまり笑、爽やかで軽やか。4月の桜が終わって、5月の新緑の味。さらりとした舌ざわり。甘酸っぱさが優しい、けして強くない気持ちよさ。で後に酸が残らない。酸が強くない分、かすかに香ばしさや緑茶の風味がふわっと後味で広がる感じ。5月の風が吹き終わった後の気持ちよさ。

全体的にあからさまな主張はしないところがいいなあと思う。かすかな緑茶感が絶妙なバランスで、もうひとくち、もうひとくちとすすむ豆。

 

酸味★★

苦み★

コク★★

爽やかさ★★★

華やかさ★★

 

 

 

 

【どっぷり沼る浅煎りのトリコと化しました】

 

ずっしり重くて濃いコーヒーだけしか知らなかった自分が恥ずかしい笑。世の中には知らないことがまだまだたくさんあるのですね。おいしさを知ってしまったが故に、これから浅煎りコーヒージプシーの旅が始まりそうです。

ここまでお読みいただきありがとうございました^^